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米干是什麼？為什麼桃園會有米干❓

龍岡米干近十幾年正努力推廣著，在龍岡忠貞市場一代，走不到幾步路便有一間雲泰料理店，而「米干」在忠貞市場一代便是家常。

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那為什麼米干會在龍岡這麼普遍呢？

這故事要從1949年說起囉！聽故事囉！

國軍失守雲南以後，曾在緬甸、寮國地區「整編軍隊」。（整編，除了找尋離開軍隊的兵外，同時也四處抓兵，所以有許多居民一出門，被國民軍抓去當兵便無法回家。）他們駐守在緬甸一代，為了當時候的反攻大業。 後來因為緬甸政府要求並與聯合國控訴中華民國軍政府佔領緬甸領土，便決議撤走在緬甸的軍隊。前前後後，攜家帶眷地紛紛來到台灣，最後將其軍隊與家眷安置在龍岡，眷村名便依部隊名稱命名為「忠貞新村」。🪖

前面有提到米干出現在龍岡忠貞市場一代，他們大多來自雲南、緬甸、泰國等地區，當地特色料理也因著思鄉情懷共同留在桃園龍崗了。

米干是年老蘇從小吃到大的食物，離開成長環境以後，經常想念🥹🥹🥹

這次年老蘇回到桃園特地去忠貞市場，點了 綜合米干 和 豌豆粉

米干是由 米 磨成 漿 以後，一片一片地蒸出來的，

費時又費工的米干，吃起來比很Ｑ彈，雖然它長得很像粄條，但有別於板條的口感。

這次還特別點了豌豆粉，年老蘇和年老蘇的姊姊三不五時會去忠貞市場買豌豆粉吃，

上頭要撒上一粒粒的花生，同時還要加雲南特有的辣椒醬。這些食物進入口中會有種小宇宙爆炸的美好 -v-

如果你也吃過，或是有任何問題，都歡迎你留言+1我們下方討論喔：Ｄ

教甄可能不會考，課本也可能不會出現，不過邊走邊學習是我們值得投資一生的事情！跟著年老蘇一起遊走世界、快樂學習 ٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

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